BOLO DE CENOURA

  Preferido do Leo....

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

2 cenouras médias

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres de leite 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.

Depois numa tigela, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

Esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Ferver a cobertura numa panelinha. Furar o bolo ainda quente e jogar a cobertura. Voltar um pouco no forno desligado até secar.