MOQUECA

Ingredientes:

• 4 postas de cação  (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
• sal e pimenta a gosto
• alho

Modo de preparo:

1. Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e sal e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
2. Numa panela grande doure o alho socado e as cebolas, desligue o fogo. Coloque os tomates, pimentões, o peixe, tomate e pimentões novamente.
3. Polvilhe a salsinha
4. Regue o peixe com o leite de coco.
5. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.
6. Não mexa para não quebrar o peixe.
7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
8. Retire do fogo e sirva